Carpaccio de Trufa de Verano

Después de un frío invierno, el clima encuentra sosiego y las lluvias de primavera dan a luz este tesoro de la gastronomía. No es hasta la llegada del verano que esta trufa desarrolla completamente su carácter particular. Las condiciones meteorológicas que caracterizan esta estación se reflejan en la suavidad de la Trufa de Verano, prima de la Trufa Negra, abriendo nuevos horizontes culinarios.
El carpaccio de trufa de verano permite trabajar un producto natural y de uso más fácil que en su presentación entera. El aceite de trufa que lo conserva refuerza su sabor para convertirse en un precioso aliado para mejorar la decoración de su plato.

 

El + de la Joyería :

4-5gr de carpaccio de trufa en su plato permiten vivir una experiencia culinaria única.

 

Recetas :

Carpaccio de Res y Trufa
Blinis de Salmon con Trufa
Medallones de pescado con Trufa
Risottos & Pastas

Descripción

 

Características del Producto

Composición Trufa de verano (Tuber aestivum) (80%), Aceite de oliva, Sal, Aroma trufa negra
Origen Francia
Conservación 36 meses en un lugar seco y oscuro
Empaque Tarro de 20gr
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